43 Les écailleurs de Baltimore

Si vous passez quelque temps au Maryland,
Dans cette ville aux gens parfois mauvais,
C’est la réputation de la forte Baltimore,
Allez flâner à midi sur les quais grouillants.

Observez les écailleurs aux durs visages,
Regardez leurs mains plonger dans les sacs,
Sortir des huitres et les ouvrir en un geste,
Si vite que vous ne pourriez les avaler plus.

Moins d’une seconde pour une belle huitre,
Ces fruits de mer sortis de l’Atlantique,
Les écailleurs ne sont pas des comédiens,
Ils vous mangent de leurs regards glacés.