Par un chemin rocailleux
Serpentant dans la garrigue
Du soleil plein les yeux
Mêlés aux senteurs de figues

Dans ce décor immense
De coteaux crayeux
Chante la Provence,
Le mistral piquant les yeux

De la première cigale
Au chaud criquetement
Dans l'atmosphère provençale
Se prolonge son chant

De garrigue en calanque
Aux vieux villages perchés
Aux murs de restanque
Aux bancaous plein d'oliviers

Même en pleine cagnade
Coule en ma gorge le pastis
Faisant passer une tapenade
Suave mélange d'olive et d'anis

Voici une belle escapade
Pour les yeux et l'esprit
Aux saveurs d'olivade
A déguster entre amis

HM