Les vendanges les plus tardives sont les meilleures
Car cueillies avec respect délicatesse et douceurs
Par des mains de maîtres experts bons connaisseurs
En patience, assidus ayant attendu la bonne heure

Au printemps les muscats sont en pustules et fleurs
A l’été les grappes charnues arborent la belle couleur
Et à l’automne lorsque les vents soufflent avec fureur
En arrachant les dernières frondaisons de leur torpeur

Arrive alors la saison d’espoir des vigoureux planteurs
Qui au soir au tour de la table avec leur bonne humeur
Décident ensemble en bonne connivence sans leurre
D’aller au matin vénérer dame vigne avec foi et honneur

Pour solliciter ses bienfaits, ce qu’elle a celé de meilleur
Des grappes dorées bien mures si succulentes qu’ailleurs
Fruits ambrés par le soleil aux flancs des coteaux dormeurs
Pour en tirer le nectar liquoreux nommé «Tendres Coeurs »