Et adieu café de Yamma*!
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Il n’est pas que poudre
Dans l’eau
Son délicieux café
Ni du sucre doux
Comme elle tendre
Ni un geste qui se refait
Il n’est des doigts qui jouent
Sur la mer comme il lui plait
Yamma a son café
Où son âme a un effet
Elle ne rate, elle ne refait
Lui obéit la poudre
Pour mieux se dissoudre
Et même l’eau se patiente
Ni bouillonnement, ni descente
Yamma a son art
Qui le matin, qui le soir
De son âme elle ajoute
Graines et amour
Et prières du jour
Ne la tente nul doute
Qu’elle se fourvoie une route
Et qu’elle sème un amour
Adieu et adieu son café !
Elle est partie, mon cœur est défait
Yamma: en tunisien dialectal, ma mère
