(Pour moi qui vins au monde au Pays de la bière
Parler de vin de vigne relève du mystère
La lecture enchantée de vos si beaux poèmes
M’ouvre encore une fois des horizons extrêmes)
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Un coteau au soleil une terre fertile
Des ceps plantés en rangs les saisons qui défilent
Des fleurs et des abeilles des grains ronds qui se forment
Et des feuilles rougies aux abords de l’automne
J’entends les vendangeurs la hotte sur le dos
Chanter avec entrain les ciseaux à la main
J’aperçois les fruits mûrs déversés dans les cuves
Et monte dans l’air lourd du jus le doux effluve
J’entre dans le pressoir à deux pas de la cave
Où suivant les détours d’une belle alchimie
Le jus deviendra vin aux saveurs d’ambroisie
Avant d’être versé dans un haut fût de chêne
Je découvre avec vous la fierté de ces crus
Que précède partout leur grande renommée
Les bouteilles rangées en bataillons ambrés
Gisent étiquetées comme de fiers trophées
Nuits saint Georges sauternes beaujolais et chablis
Sancerre lambrusco saint-amour cancelli
Mariant leurs saveurs d’épices et de fruits
Champagne ou bordeaux pinot noir pinot gris
Vos mots mes chers amis réveillent des images
Ressuscitant mon père et son Saint-émilion
Ou le vin bien sucré versé dans des burettes
Que mon frère gamin goûtait après la messe
Le porto du dimanche rutilait dans nos verres
Un chablis un meursault accompagnait la sole
Le bordeaux sublimait les tranches du rôti
Et le muscat dansait au milieu des desserts
Le raisin noir ou blanc remplissait la corbeille
Chaque clos chaque vigne et le jus de la treille
Revivaient parmi nous avec chaque bouteille
La France ou l’Italie venaient à notre table
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Je m’invite chez vous attendant la veillée
Les sarments embrasés brûlent dans la flambée
Quand l’hiver tout piquant dépouille les cépages
Et que le vigneron regagne le village
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Me voilà de retour dans mon petit Pays
Vous m’aurez fait rêver jusqu’au bout de la nuit
Je vous sers un bon verre de vin de Torgny*
Et je trinque avec vous en vous disant merci
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( * Eh oui, nous avons des vignes en Belgique et, notamment,
sur le versant sud du village de Torgny,
le vignoble « Le Poirier du Loup ", qui alterne, sur ses 92 ares,
quatre cépages différents : Rivanier, Pinot Blanc, Pinot Noir, Chardonnay et Auxerrois…)
Capucine
