Impressionnant site de Baume les Messieurs, encore plus quand on est au fond et surplombé par les falaises. On peut y trouver un Macvin de très grande qualité.
Quand à Château-Chalon, on peut y voir la maison où a habité Bernard Clavel, de magnifiques vieilles rues....
Quand au vin...... Il peut tenir largement plus d'un siècle en bouteille, conséquence de sa maturation de plus de six ans en barrique, qui font que 100cl au départ deviennent les 62cl de Château Chalon. Quelle part des anges, et quelle boisson des Dieux (pour ceux qui aiment)
Tiens, une suggestion pour fêter des amis un soir, que j'ai déjà réalisée: Un plateau de Comté, Bleu de Gex, Morbier, Mont d'Or, Munster avec du pain de campagne et éventuellement de l'excellent beurre demi-sel, arrosé d'une bouteille de vieux Château Chalon..... on s'en souvient....
Une poularde ou une lotte au vin jaune et aux morilles tiennent bien l'honneur d'une table de fête aussi.
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Science sans conscience n'est que ruine de l'âme (Rabelais)