Presque nonchalamment, devant mes yeux perplexes
De son poignet serré il expulse une boule
De pâte, et s'en saisit entre pouce et index
Et sa dextérité me rendrait bien mahboul*.

Il perce en son milieu un trou avec le doigt
Et le dépose alors d'un geste du poignet
Dans de l'huile bouillante, pure comme il se doit,
Il le cuit ce qu'il faut pour en faire un beignet.

Il recommence alors cet ensemble de gestes
Et tout en surveillant la cuisson de très près
Avec un long crochet, en un mouvement preste
Il retourne les sfenjs* jusqu'à ce qu'ils soient prêts,

Sur la grille d'un plat les met à égoutter,
Sur un morceau de doum* en enfile plusieurs.
Le client sur le champ commence à les goûter.
Pour le ftour*, voyez vous, il n'y a pas meilleur.

Adn 11.01.2014
* Mahboul : fou ( le français "Maboul" vient de ce mot arabe)
* Sfenj: beignet
* Doum : palmier nain dont un morceau de feuille sert de lien pour assembler ces beignets.
* Ftour: Rupture du jeûne ou Petit déjeuner ! C'est également la rupture du jeûne en Ramadan mais les Sfenjs sont plutôt remplacés alors par la Harira accompagnée de Chebbakias ( beignets frits et trempés dans le miel).


Sfenjs

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Le Maroc à quatre mains . Recueil peintures de Micam et poèmes d'Adn.
Couleurs et mots en osmose. Recueil peintures Micam et poèmes d'Adn.
Connivences. Recueil peintures de Micam et poèmes d'ADN.
AXELLE AUTOMNE, HIVER roman par Micam (mon ...

tu te dois maintenant de nous avoir donner l'eau à la bouche de m'envoyer ces délicieux beignets et c'est un ordre mon adjudant

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Carpe Diem

Alors là poète, c'était mon péché mignon !
Tu me ramènes loin en arrière, dans les ruelles de Fès
Six sfenjs pas jour, c’était mon quota
Et enfilés dans le doum sinon rien
C’est ma mère qui a dû souffrir de cette exigence
Merci de ce texte qui m’a fait voyager et m’en a rappelé des choses

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Bonjour Alain,

c'est toujours un plaisir que de découvrir toutes ces saveurs si joliment décrites,je ne connaissais pas,mais vous avez su éveiller mes papilles.
Le tableau de votre épouse est superbe.
QUELLE HARMONIE.
Merci grâce à vos poèmes je voyage à chaque fois.
Bleuet

Bonjour Adn, un magnifique tableau dont tu as le secret.
Merci de nous montrer toutes ces belles choses que tu as la chance de côtoyer.
Mon amitié.

Capricorne

Des beignets, des sfendjs à perdre la raison
Qu’ils soient vendus au souk ou bien faits maison
J’en mangerais dix, voire même cent, J’en raffole…
Tellement c’est bon… Si ce n’était le cholestérol !





Merci de nous faire goûter à tes textes et aux belles toiles de MICAM...(Presque aussi délicieux que les sfendjs)

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Prière ne pas remonter mes anciens textes, merci
Le tagastin: quand on vit d'amour et de vers, il faut assumer ses coliques!

cela ressemble à première vue à des beignets (?), à savourer au propre comme au figuré (le poème), merci de cette lecture dépaysante,


yann

délicieux à tous points de vue

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http://www.mespoemes.net/eolienne/

https://www.amazon.fr/Souffle-poétique-Adeline-alias-Éolienne/dp/2414163232

https://www.edilivre.com/sur-les-ailes-d-eole-adeline-mela-eolienne.html

Oh que oui Alain, pour le ftour , il n'y a pas meilleur...que sfenj
Surtout qu'aujourd'hui chez nous c'est Yannayer et demain elmawlid ennabawi, on en fait beaucoup pour cette occasion

Les tableaux de Micam toujours des merveilles

Merci pour ce délicieux partage

Amitiés

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Ce n'est pas pour devenir écrivain qu'on écrit , c'est pour rejoindre en silence cet amour qui manque à tout amour .
Christian Bobin

hum un poème qui met en appétit

De délicieux beignets talentueusement présentés .
HONORE

Bonsoir adn, superbe tableau et délicieux poème, belle lecture

Amicalement

Honte à toi qui ne pèses pas lourd ( ) de "nous" narguer avec ces beignets qui doivent être succulents ! Je salive

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Christian RAY avec Michel Drucker et Patrice Laffont

Ftayir, dit-on chez nous
c'est parfaitement décrit, ça donne envie d'en prendre pour le petit déjeuner de demain, inchallah
merci de cet agréable morceau réaliste
Amitiés
Med

ils sont délicieux
merci pour le partage
et ce merveilleux tableau
qui nous en dit long
sur la saveur des vos beignets
à consommer sans modération

sur en ce jour,de la naissance du prophète
bonne fete à tous

Yennayer marque le Jour de l’An du calendrier agraire, utilisé depuis l'antiquité par les Berbères.
Il correspond au 1er jour de janvier du calendrier julien, aujourd'hui en décalage de 13 jours par rapport au calendrier grégorien. Yennayer devrait donc être fêté le 13 ou le 14 janvier, mais est en réalité célébré le 12 à la demande du Mouvement culturel berbère. Ce décalage est probablement dû à une erreur des associations culturelles ayant prôné le retour de cette fête.
Les familles partagent traditionnellement un repas à base de couscous volaille ; celui-ci doit être copieux pour symboliser l’abondance de l’année qui s’ouvre.

bravo

amitiés, belle fin de journée,

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l'Amour rayonne quand l'Ame s'élève, citation maryjo

miam!!
merci poète pour ce partage gourmand;-))

merci du partage

bravo

Bonsoir adn un poème qui me met l'eau à la bouche moi qui adore les beignets
Un beau métier que le sien de donner du plaisir

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Amicalement Alanna

Sfenj est si populaire chez nous qu'on trouve le marchand de sfenj presque dans chaque quartier...Il y a toujours foule devant ce marchand et tu dois attendre patiemment ton tour si tu veux en avoir. Et des fois, dès que ton tour approche, il te dit qu'il y en a plus , alors tu as envie de le tuer ou de te suicider!!!
J'en raffole, hélas je n'en mange plus a cause de mon cholestérol, comme notre ami Candidao! Pauvres de nous, cher Candidao!!!
Dis à l'artiste peintre bravo de ma part!

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Ma vie n'est plus une barque dans une mer enragée
Et je ne suis plus le naufragé!
...............................................................................................
Mostafa, point fat, seul, las, si doux, rêvant de sa mie!!!

Hummm! j'en ai l'eau à la bouche !
Le coup de grâce , du MIEL!
je fond!
Merci poour ce délicieux partage!

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Bonjour ADN

L'art de nous mettre l'eau à la bouche, un vrai régal en texture et en poétique.

Amicalement Franie

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Je ferai bien ramadan rien que pour y goutter, c’est succulent à lire et doit l’être à manger, une nouvelle fois félicitations pour l'écrit et le tableau

Amitié

Hum !! cela donne envie et les loukoums vous en avez la recette? sourire

Ici en Algérie , le marchand de beignets n'hésite pas de préparer aussi du thé pour ses clients ,car ça marche ensemble ici dans les Souks
Merci Adn pour ce beau tableau pittoresque qui nous donne de l'eau à la bouche à gouter ces délicieux Sfenjs
Mes amitiés
Youcef

bonsoir,

je n'ai jamais eu le plaisir d'y goûter mais ils ont l'air délicieux aussi bien dans le poème que sur la photo. Merci !

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Oh! oh! dit le grillon, je ne suis plus fâché ;
Il en coûte trop cher pour briller dans le monde.
Combien je vais aimer ma retraite profonde !
Pour vivre heureux, vivons caché.
Le grillon. Jean Pierre Claris de FLORIAN

je ne connais pas mais tu me donnes envie ...

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C'est beau d'être seul(e).
Être seul(e)ne signifie pas être solitaire.
Cela signifie que l'esprit ne vit pas sous influence et qu'il n'est pas pollué
par la société.
[Jiddu Krishnamurti]

Une spécialité tunisienne qui a conquis tous le Maghreb . Souvent accompagnés par un thé à la menthe sucré.