La pâte à savarin :
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 5 cl de lait demi écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre
- 1 cuillerée à café de sucre
- 1 pincée de sel
Pour le sirop :
- ½ litre d’eau
- 250 g de sucre semoule
- 6 cuillerées à soupe de rhum

Préparation :

Etape : 1
Allumer le four à 180° c / th 6.

Etape : 2
Dans un saladier, mettre la farine, les oeufs entiers et le lait un peu chaud avec la levure.

Etape : 3
La laisser reposer 40 mn à la chaleur ambiante.

Etape : 4
Rajouter le beurre mou, le sucre et une pincée de sel fin.

Etape : 5
Beurrer le moule à baba (s’il n’est pas en silicone). Y verser la pâte qui doit le remplir aux 2/3 seulement. Faire cuire à four moyen pendant 20 mn environ. Démouler le baba au sortir du four puis le replacer tout chaud dans son moule durant la préparation du sirop.

Pour finir :

Sirop : faire bouillir l’eau avec le sucre pendant 2 mn. Hors du feu y ajouter l’alcool. Verser aussitôt sur le baba chaud, toujours dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, le démouler et le placer sur un plat de présentation.

super ! je vais essayer !

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https://www.edilivre.com/sur-les-ailes-d-eole-adeline-mela-eolienne.html

Une version du Savarin que je ne savais pas, je le prépare personnellement avec levure de boulanger . Merci pour cette recette.

Bonsoir Coeuraimant,

Une belle recette en partage !



Belle soirée!
Amitiés
Sybilla

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Presque toutes mes poésies ont été publiées en France et ailleurs avec les dates "réelles" de parution.


Le rêve est le poumon de ma vie (citation de Sybilla)